Ресторан локальной кухни
и открытого огня по рецептам XIX века
Ресторан локальной кухни
и открытого огня по рецептам XIX века
En momentos de dificultad y adversidad, es común sentirnos perdidos y solos. La vida puede ser impredecible y, a veces, parece que todo se está desmoronando a nuestro alrededor. Sin embargo, es precisamente en esos momentos cuando necesitamos recordar que no estamos solos y que siempre hay una salida. El libro “Querido Yo, Vamos a Estar Bien” es un recordatorio poderoso de que, no importa lo que estemos pasando, podemos superar cualquier obstáculo y salir más fuertes al otro lado.
El libro es una carta de amor y apoyo a uno mismo, un recordatorio de que somos capaces de superar cualquier desafío que se nos presente. A través de historias personales, reflexiones y ejercicios prácticos, el autor nos guía en un viaje de autodescubrimiento y crecimiento personal.
“Querido Yo, Vamos a Estar Bien” es un libro que se ha convertido en un bestseller en muchos países. Escrito con amor y compasión, el autor comparte su propia historia de lucha y superación, ofreciendo un mensaje de esperanza y resiliencia a todos aquellos que se sienten perdidos o desesperanzados.
О нас
Ресторан «19» - давняя мечта известного нижегородского шефа Александра Николаенко, который совместил в новом проекте любовь к необычным локальным продуктам и традиции XIX века. Querido Yo Vamos A Estar Bien Descargar Pdf
Меню
Кухня «19» - современное живое прочтение
национальной гастрономии в контексте
современных представлений о вкусе.
Александр переосмыслил для меню более 50 рецептов из старинной поваренной книги, адаптировав их под современное
оборудование.
Пылающим сердцем ресторана является
большой открытый гриль, дающий возможность готовить в печи и на углях. En momentos de dificultad y adversidad, es común
История
Идея нового заведения оформилась в тот момент, когда Александр нашел антикварном магазине кулинарную книгу, изданную в Москве в 1898 году — с незаслуженно забытыми сегодня рецептами.
Рецепты конца XIX века отражают, как формировалась философия русской кухни — на стыке традиции и новых веяний, которые привезли в Россию иностранные шеф-повара. Популярные в других странах рецепты и технологии трансформировались под влиянием местных продуктов, сезонов, особенностей заготовки.
Керамическую посуду специально для «19» лепили и обжигали по эскизам Николаенко несколько небольших мануфактур. El libro “Querido Yo, Vamos a Estar Bien”
